Degustación do Butelo da Fonsagrada

Degustación do Butelo da Fonsagrada durante todo o Entroido e en especial os días 11 e 12 en a Fonsagrada.

El butelo

Este embutido nacio de la necesidad de la conservacion de la matanza del cerdo y su proceso de elaboracion consiste en la seleccion principalmente de la costilla del cerdo y otras diversas partes, adobandolas y embutiendolas en el estomago del cerdo o alguna otra tripa tambien adobada... para despues, bien prensado y libre de aire, secarlo y ahumarlo con leña de roble curandolo al fresco aire de la montaña. Un sabroso embutido que en esta V Feira da exaltacion do Butelo de Fonsagrada podremos acompañar de otros productos tipicos de la zona como vinos, quesos, miel y postres tipicos del carnaval gallego como son las orejas y las filloas.