Gastronomía
La receta oficial del Cocido de Lalín
por Concello de Lalín
INGREDIENTES PARA 10 PERSONAS:
½ Cabeza de cerdo curada.
½ Lacón curado (aprox. 1 kg).
Espinazo (aprox. 1,5 kg).
2 Rabos salados (aprox. 250 gramos).
Tocino veteado (aprox. 750 gramos).
Costilla...
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Sábado do Petardazo
Domingo Faraleiro
Colgamento do meco
Domingo Oleiro
Xoves de Compadres
Noite de Mulleres
Domingo Corredoiro
Xoves de Comadres / Noite Corredoiro
Venres de Entroido
Sábado de Entroido
Domingo de Entroido
Luns de Entroido
Martes de Entroido
Mércores de Cinsa / Enterro da Sardiña
Domingo de Piñata
Luns de Farrapos