CHULAS

Ingredientes:
Un pan grande con mucha miga, seis huevos, un litro de leche, canela en rama y molida, azúcar, corteza de limón, aceite.
Preparación:
Al pan le sacamos la miga y la desmenuzamos, batimos los huevos que con un chorrito de leche los agregamos a las migas de pan (tiene que quedar una pasta). En una olla aparte tendremos la leche restante hervida con la rodaja de limón y canela en rama, (se deja aparte retirada del fuego).
Hacemos unas tortas pequeñas o bien con una cuchara cogemos pasta y las freimos en abundante aceite, se van colocando en la fuente donde vayamos a servirlas (cuidadno que estén bien escurridas), echándoles por encima la leche y espolvoreando la canela.