LOMO DE CERDO CON LECHE

Para seis personas
En una cazuela se fríen 50 gramos de manteca y se echa un kilo de lomo envuelto en harina. A medio rehogar se le añade media cebolla grande picada y la sal. Una vez dorada cúbrase con leche, dejando la cazuela sin tapar para que aquella cuaje antes. Despues de hecho se coloca en filetes, y alrededor la leche cuajada y unas patatas fritas.